金釉瓷器能食用吗？
上釉瓷器也分为两大类：一是彩釉瓷，一是普通釉瓷。彩釉瓷指的是一种带有彩花的釉瓷，比如我们常见到的绘有龙凤、花卉图案的瓷碗。彩釉瓷对人体的危害要远远大于普通釉瓷。因为在彩釉中，含大量铅。如果用彩釉瓷器盛放酸性食物或加热食物，更易溶出铅化物。
目前，上釉瓦罐大多是普通釉瓷——仅在普通白色瓷器上加一层透明釉，而且多用来凉着存放食物，一般不会溶出有害物质，不必谈瓦罐而色变。虽然普通釉瓷罐一般不会危害人体健康，但不建议用来热食，可用来凉着存放食物，比如早上将热粥盛在瓷罐里，晚上再加热后吃。
金釉瓷又称软金瓷，就是在瓷制品烧好之后，在其表面上镀上一层很薄的金铂，经过高温烧制而成的。由于在化学反应中，金铂是一种很难被酸性物质腐蚀的物质，所以使用金釉瓷一般不怎么容易发生化学反应。
金釉瓷的生产方法是：把金属金铂以一定的方式掺入釉料之中（掺入的金铂要达到分子状态，否则镀层质量不过关、），然后上釉烧制成功。金釉瓷的防酸腐蚀、防氧化的特性是利用了金铂自身的原子特性，所以可以放心食用。